docs: 排除蝦皮原始报表，并同步主按钮文案

raw_data 不进 Git
原始报表含逐商品台币销售额等商业数据，进了 Git 就是永久历史。
- .gitignore 排除 raw_data/
- 改掉三处"仓库里有一份样本"的失真表述，改为向项目负责人索取
- 06 §2.1 相应加强：既然大样本不进库，admin/testdata/ 下的脱敏小样本
  就必须提交，否则别人拉下来测试跑不了；并写明脱敏做法

主按钮文案 开始自动获取 → 获取任务 ⇄ 停止获取
只改按钮标签。"自动获取"作为功能名保留（状态栏、Tab 顺序、
协调器开关等处不动），05 §4.1 加了一句说明两者不是一回事。

已知遗留：pdd_ui.py 自身仍不一致——构造时用「获取任务」，
但状态机 485/487 行仍是「开始自动获取」/「停止自动获取」，
会覆盖掉构造时的文字。该文件有未提交改动，本次未触碰，
差异已记入 02 §3.1，需另开工单修。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/client/01-requirements.md

@@ -83,8 +83,8 @@ Client 应执行：
 
 ### 5.1 顶部命令区
 
-- “开始自动获取”是持续任务引擎的主操作，启动后切换为“停止自动获取”。
-- 停止自动获取只停止领取新任务；当前任务应运行到安全停止点。
+- “获取任务”是持续任务引擎的主操作，启动后按钮文字切换为“停止获取”。
+- 停止只停止领取新任务；当前任务应运行到安全停止点。
 - 搜索条件至少支持任务类型、任务状态和关键词。
 - 关键词搜索任务编号、商品编号和商品标题。
 - “搜索”只查询本地数据库，不触发任务执行。